Our story
A recipe that has been passed down for more than 100 years, has now become Carnitas Del Bajio’s top dish. This family recipe has been around for three generations and is now available for you to try. We are committed to delivering quality, service, authenticity and tradition. The Lopez family believes warm food is all we need to feel at home and that is our promise to you. Carnitas or simmered pork infused with a Guanajuatense twist is why we are loved. It's our never-ending taste of Guanajuato in every bite.
Una receta que se ha transmitido por más de 100 años, ahora se ha convertido en el plato estrella de Carnitas Del Bajio. Esta receta familiar ha existido por mas de tres generaciones y ahora está disponible para que la pruebe. Estamos comprometidos a entregar calidad, servicio, autenticidad y tradición. La familia Lopez cree que la comida caliente es todo lo que necesitamos para sentirnos como en casa y esa es nuestra promesa para usted. Las carnitas o cerdo a fuego lento infundido con un toque guanajuatense es la razón por la que somos amados. Es nuestro sabor interminable de Guanajuato en cada bocado.